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Ail des ours et jean sulpice : toutes nos recettes

Ail des ours fraîchement coupé.
Les feuilles fraîches de l'ail des ours apparaissent au début de printemps. Photo par Pxhere
Appelé aussi ail sauvage ou ail des bois, l'ail des ours montre le bout de ses feuilles parfumées en février-mars. On le récolte comme toutes les herbes aromatiques avant la floraison.

Comme l'ail, vous apprécierez son parfum avec l'agneau, dans une salade ou un simple plat de spaghetti.

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Toutes les recettes d'ail des ours et Jean Sulpice des Gourmets

Des idées de recettes d'ail des ours et Jean Sulpice pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fricassée d'escargots à l'ail des ours et crème d'asperges vertes
Fricassée d'escargots à l'ail des ours et crème d'asperges vertes
Jackie Jackie

Une fricassée d’escargots à l’ail des ours et crème d’asperges vertes. Une recette inspirée d’une photo d’un plat de Jean Sulpice. Il propose une crème de petits pois, j’ai opté pour une crème d’asperges vertes parfumée également avec de l’ail des ours. Une entrée chaude et raffinée qui a été très appréciée

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